Kepiting Lada Hitam Kuliner Khas Balikpapan Yang Menggigit

PERGIPEDIA - Kepiting Lada Hitam Kuliner Khas Balikpapan Yang Menggigit. Kuliner khas Balikpapan yang satu ini telah banyak menarik pecinta kuliner dari berbagai kota di Indonesia untuk berkunjung ke kota yang ada di ujung timur Kalimantan ini. Kota Balikpapan ini telah berkembang pesat di segala bidang sehingga hal ini mendorong banyak pendatang dari berbagai wilayah di Indonesia untuk datang ke kota ini. Menyatunya berbagai budaya dan sukunya justru semakin memperkaya budaya dan juga kulinernya. Kalimantan memang telah dikenal sebagai pengolah kepiting dalam berbagai bentuk, seperti Kepiting Saus Tiram, Kepiting Lada Hitam, Steak Kepiting, dan Abon Kepiting.

Baca juga artikel: The Captain Urban Lounge Yogyakarta, Sensasi Makan Di Hanggar Pesawat

Dari sekian banyak kuliner khas Balikpapan lezat, anda harus mencoba kuliner yang satu ini yakni Kepiting Lada Hitam. Kepiting yang disajikan di banyak restoran di Balikpapan kebanyakan jenis kepiting bakau atau yang biasa disebut Kepiting Soka yang terkenal akan kelezatannya. Kepiting Lada Hitam Khas Balikpapan ini memadukan antara rasa gurih dari kepiting ini sendiri dan rasa pedas dari lada hitamnya apalagi jika disantap dengan sepiring nasi yang masih panas pastinya akan membuat anda ketagihan. Sensasi berlibur di Balikpapan memang tidak lengkap jika tidak mencicipi Kepiting Lada Hitam Khas Balikpapan ini.

Baca juga artikel: Es Pallu Butung Kuliner Khas Asal Makassar

Jika anda ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut resep dan cara membuat Kepiting Lada Hitam khas Balikpapan:

Bahan membuat Kepiting Lada Hitam khas Balikpapan

• Kepiting
• Lada hitam (dihaluskan)
• Kecap manis
• Garam
• Cabai Merah Besar (cincang halus)
• Gula pasir
• Ebi sangrai (haluskan)
• Taoco
• Saus tiram
• Minyak goreng
• Bawang merah dan bawang putih (iris tipis - tipis)
• Batang daun bawang (iris tipis - tipis)

Cara memasak Kepiting Lada Hitam khas Balikpapan

• Cuci hingga bersih kepiting dengan air yang mengalir lalu masukkan kepiting hidup - hidup ke dalam air panas kemudian rebus sebentar
• Panaskan minyak goreng dengan api sedang kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
• Masukkan cabai, ebi, gula pasir, lada hitam, kecap, saus tiram, taoco dan garam lalu aduk hingga rata
• Lalu masukkan kepiting yang sudah direbus dengan air, aduk hingga mendidih
• Jika aroma bumbu sudah mulai tercium menandakan Kepiting Lada Hitam khas Balikpapan ini siap dihidangkan dan disantap. Taburi dengan bawang yang sudah diiris agar lebih menggigit.

Kepiting Lada Hitam Khas Balikpapan memang telah terkenal dan tersebar di berbagai kota di Indonesia sebagai kuliner khas Balikpapan kota di ujung timur Kalimantan. Jika anda beraada di Balikpapan jangan lewatkan untuk mencicipi Kepiting Lada Hitam khas Balikpapan ini.

Baca juga artikel: Resto Bong Kopitown Jogja, Restoran Unik Ala Penjara

Terima kasih sudah membaca artikel ini dan semoga bisa menjadi referensi tujuan wisata anda bersama keluarga